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Mini kougelhopf / Bretzel / Cromesquis d’escargot / Gougère au Munster

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Feuilleté de volaille et truite fumée de Licq, émulsion au raifort
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Bœuf de Soule à la Royale, sauce Bourguignonne, légumes racines au Riesling
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Déclinaison de Brillat Savarin, pain d’épices et main de Bouddha de mon jardin confite

Ou

Fine tartelette atour de la Poire au vin rouge Bourguignon, crème anglaise légère à la cannelle
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Brioche Streusel, feuille à feuille de pommes, caramel au verjus, sabayon léger au Gewurztraminer

RENCONTRE AVEC LES VIGNERONS

Sylvie SPIELMAN vigneronne en Alsace
et Jean Claude RATEAU vigneron en Bourgogne
seront présents pour vous présenter leurs vins,
et leur travail.